Dei bolo!

A massa e seus segredos

Ingredientes:

340 gramas de açúcar cristal

340 gramas de manteiga sem sal

6 ovos

240 gramas de farinha de trigo com fermento

100 gramas de chocolate em pó

Como fazer:

1. bater o açúcar com a manteiga até virar um creme homogêneo

2. acrescente ao creme os ovos individualmente e continue batendo

3. acrescente a farinha e o chocolate em pó

4. despeje o resultado do seu árduo trabalho em uma assadeira 

5. dica, unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha

6. coloque a assadeira em um forno pré-aquecido em 190 graus Celsius

7. asse por 35-40 minutos

8. retire do forno, espere no mínimo 5 minutos antes de desenformar 

9. deixe descansar 

O recheio e suas surpresas

Ingredientes:

250 ml de creme de leite fresco

300 gramas de framboesas frescas

Açúcar de confeiteiro com pó de baunilha

Eu usei sucralose com gotas de baunilha

Como fazer:

1. bater o creme de leite fresco até ele começar a ganhar consistência 

2. acrescente o açúcar a gosto e parte das framboesas

3. bata até virar chantilly

4. depois de pronto acrescente o restante das framboesas

5. gentilmente misture as frutas com o creme

Engenharia do bolo e sua cobertura

Ingredientes:

250 ml de creme de leite

1 barra de chocolate amargo picada em lascas finas

Açúcar de confeiteiro com baunilha em pó

Novamente usei sucralose e essência de baunilha no lugar do açúcar

Como fazer:

1. bater o creme de leite fresco até ele começar a ganhar consistência

2. acrescente o açúcar a gosto e o chocolate em pó

3. bata até virar chantilly

4. depois de pronto acrescente parte das raspas de chocolate

5. gentilmente misture com o creme

6. o restante do chocolate reserve para decorar

7. cubra o bolo

A bomba etílica, reservei o suco de algumas framboesas, acrescentei um bom conhaque nele e BOOM! embebi a massa antes de confeitar o bolo. 

Voilà!

Alerta: Esta foto é de um bolo anterior, ele foi feito por mim como presente. A minha máquina quebrou e não consegui documentar o feito de hoje, mas sou um compositor de um samba só. Assim, o de hoje não ficou muito diferente deste. Agora se quiserem conhecer receitas incríveis de uma olhada aqui!